紅生姜（瓶詰３個セット）

2,808円(税208円)

DETAIL

★ 紅生姜　880円（80ｇ×３個）

新紅生姜に使う赤い酢は梅干しの梅酢を使います。朝一に取ってきた「ちりめん紫蘇」をほこりや土を洗い流して朝の太陽と風で乾かして塩でもみます。
新鮮な紫蘇を朝一に刈取り短時間に綺麗に洗って塩揉みする事により仕上がりが変わってきます。
しっかりと塩で紫蘇を揉んだら梅酢の酸によって真っ赤に色が化学反応を起こします。

昔ながらの漬け加方で、紅生姜の漬け方は主人の母に教わりました。
何をするにも朝早くから仕事にかかります。朝一は農家にとって一番大事です。

内容量：80ｇ×3個
原材料：生姜、塩、紫蘇、梅酢

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

茶木　奈美

☆農業に挑戦！お米と野菜の生産おたふく生姜の栽培は彦根で２５年、毎年１０ａを作り続けています。高知の知人に勧められ農薬の使用を極力ひかえるなど環境にやさしい農法で生産しています。お米用の田んぼ１０ａとその他にも、加工販売用の野菜畑や果樹園があり、成る果実は小さくても味と季節を安心して届けようという思いから果実や野菜には消毒をしていません。「こだわり商店茶木奈美」を２０１５年（５８歳）に設立。お惣菜やお餅・漬物・味噌などを自宅兼加工場で加工し販売しています。主に委託販売が中心で販売店舗はありません。販売先は主に、ＪＡ東びわこの直売所４か所（彦根市・愛荘町）、道の駅（甲良町）、四番街スクエア（彦根市）、おいしやうれしや（大津市）、各種イベントで販売しております。